8 Flares 8 Flares ×

Colombia Excelso – mocna kawa z  Kolumbii

Colombia ExcelsoKawa Colombia Excelso to jedna z najlepszych kaw odmiany arabica, oferowanych przez plantacje w Kolumbii. Uprawia się ją na wysokości powyżej 900 metrów n.p.m. na plantacjach położonych na zboczach Andów Kolumbijskich (Kordyliery Wschodnie). Jej plantacje są położone pomiędzy 1° a 11° stopniem szerokości geograficznej północnej oraz między 72° a 78° stopniem długości geograficznej zachodniej. Niektóre plantacje leżą na wysokości nawet około 2000 metrów n.p.m. Większość plantacji położona jest w okolicach trzech dużych miast: Medelin (departament Antioquia), Armenia (departament Quindio) oraz Manizales (departament Caldas). Niekiedy nawet używa się przy określaniu nazwy kawy kolumbijskiej dopisku MAM, oznaczającego że nasza kawa pochodzi właśnie z tamtych plantacji. A co za tym idzie ma gwarantowaną, bardzo wysoką jakość.

Kawa Colombia Excelso – duma Kolumbii

Muzeum Kawy - Colombia ExcelsoNazwa tej kawy pochodzi, jak łatwo się można domyśleć, od łacińskiego słowa excelsior czyli wspaniały. Już po tym możemy się zorientować, jak Kolumbijczycy cenią sobie tą kawę. Zresztą kawa odgrywa w Kolumbii bardzo dużą rolę i jest niesamowicie popularna, szkoda więc że kojarzymy ten kraj z nieco innych substancji… 🙂

W ramach ciekawostki można by dodać, że w Kolumbii znajdziemy wyjątkowe i niepowtarzalne Muzeum Kawy, które chyba warto zwiedzić jeśli tylko nasze życiowe ścieżki rzucą nas do tego pięknego kraju. Muzeum to znajduje się w okolicach Montenegro (departament Quindio). Tam też znajdziemy piękny park tematyczny o wiele mówiącej nazwie Colombian National Coffee Park. Chyba nie muszę dodawać, jakiemu tematowi jest ten park poświęcony. A co tam znajdziemy? Przede wszystkim plantacje, następnie będziemy mogli obejrzeć jak wygląda proces zbierania kawy, na czym polega jej obróbka i czyszczenie, a następnie obejrzymy sobie proces palenia kawy. Oczywiście będziemy mieli mnóstwo okazji do skosztowania różnych odmian, więc osoby wrażliwe na nadmiar kofeiny raczej nie powinny się tam pojawiać :-). Znajdziemy tam nawet tematyczną kolejkę górską, chociaż ciężko mi sobie ją wyobrazić. Może Wam się uda?

Tym bardziej smutno się robi, gdy czyta się informacje o spadku produkcji kawy w Kolumbii, spowodowane systematycznym wzrostem średnich temperatur na terenach, gdzie znajduje się większość plantacji. Według w miarę aktualnych informacji w latach 1980- 2010 średnia temperatura w Kolumbii wzrosła o 1° Celsjusza. Może nie jest to jakiś drastyczny wzrost, ale od razu spowodował spadek produkcji kawy od 12 milionów worków kawy w 2006 roku (worek zawiera około 65kg kawy) do 9 milionów worków kawy w 2010 roku. Pytanie tylko, jaka część tego spadku została spowodowana wzrostem średnich temperatur. Ale to wszystko brzmi dosyć prawdopodobnie, gdyż kawa Arabica jest wymagająca jeśli chodzi o temperaturę powietrza.

Kawa Colombia Excelso – jak smakuje?

A jak smakuje kawa Colombia Excelso? Gdy otwieramy paczkę z ziarnami, to przede wszystkim czujemy mocny, bardzo głęboki aromat kawy z lekką ziemistą nutą. Zapach jest bardzo przyjemny, a fani czarnej kawy powinni uważać, żeby nie spędzić 15 minut na wdychaniu tych wspaniałych aromatów. Jak ją przyrządzać? To na pewno kawa do przyrządzania w ekspresach ciśnieniowych, które będą w stanie wydobyć cały jej smak i aromat. Smak i zapach tej kawy są bardzo mocne i zdecydowane. Mocno palone ziarna pozwalają na wydobycie całej gamy smaków, z przewagą lekko mrocznego i kusząco głębokiego posmaku kawy Arabica. Gdy pijemy drugi, trzeci łyk, to bez problemu możemy poczuć lekką nutę owocową, a w tle błąkający się na języku aromata orzechów i słodkiego karmelu. Muszę przyznać, że ta kawa bardzo mi zasmakowała i chyba zdetronizuje panującą do tej pory kawę Arabica Salvador SHG, o której pisałem w poprzednim artykule z tej serii. Ma po prostu jeszcze bardziej intensywny i głęboki smak, który uwielbiam w czarnej kawie. A w dodatku porcja Colombii Excelso  jest nieco tańsza… 🙂

A jeśli kawa Colombia Excelso wzbudziła Twoje zainteresowanie, to możesz ją kupić w sklepie internetowym. Co prawda opis tej kawy w sklepie nie informuje o tym, że to kawa Excelso z Kolumbii, ale po krótkiej wymienia maili ze sklepem mogę potwierdzić, że to na pewno nasza kawa – zajrzyj więc do sklepu internetowego i przekonaj się, jak smakuje:  Kup kawę Arabica Colombia Excelso

 

Krzysztof Rożnowski

komentarzy

Powered by Facebook Comments

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, poinformuj proszę znajomych:

8 Flares Facebook 4 Google+ 4 Pin It Share 0 Twitter 0 Email -- 8 Flares ×

Sorry, comments are closed for this post.

8 Flares Facebook 4 Google+ 4 Pin It Share 0 Twitter 0 Email -- 8 Flares ×